课程概述

适用学习人员：正在从事以及准备从事调酒师工作的人员。主要学习内容：饮料基础知识、食品营养卫生知识、公共关系与社交礼仪、酒吧英语、酒吧基础知识、调酒师的职业道德和相关法律法规。

课程目标

(1)能够掌握不同类型的酒的特点; (2)能够正确品味不同的酒品; (3)能够正确调制鸡尾酒; (4)能够正确冲泡咖啡，对咖啡进行服务; (5)能够对酒吧进行较简单的管理。 (6)能够进行酒吧相关酒水服务。

考核评价

考试内容为50道题 重点在：1.基础理论知识:包括酒类基础知识、器具基础知识、调酒基础理论、卫生与安全知识等。2.基础操作技能:包括调酒器具使用、酒类品质检测、基础调酒操作等。 难点在：3.调酒理论知识:包括高级酒类知识、鸡尾酒分类、调酒材料、香型等。4.操作技能·句括高级调洒操作技能，演示技巧、酒品推销技巧等。

讲师介绍

详细介绍

1、课程名称：调酒师

2、总课时数：60

3、课程简介

课程介绍：本课程讲述了职业道德、饮料基础知识、食品营养卫生知识、公共关系与社交礼仪、酒吧基础知识、酒吧英语、相关法律、法规知识、开吧准备、酒吧清洁、调酒准备、饮料调制与服务、酒吧服务、酒吧盘点、创作特色产品、员工培训、饮料成本控制相关内容，本课程从理论出发联系实际是调酒工作与开设酒吧的必修课，为从业人员提供了理论基础。