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课程概述
酒店餐饮服务课程，一般适合无明确职业定位、即将毕业或应届毕业的学生人群或有餐厅服务经验想要进行职业提升的人员。主要学习餐厅服务员的职业道德及礼仪，卫生常识，开餐前全面的卫生工作，按照工作程序准备好各项开餐前的工作等相关知识。
课程目标
通过本课程的学习，提高学习能力、沟通能力，掌握酒店餐饮服务基本素质和及技能要求，培养有责任感和基本的职业道德，处事灵活，具有熟练服务技巧的复合型人才。
考核评价
本课程着重学习酒店餐饮服务课程的理论知识及操作技能，重点掌握餐厅服务员职业礼仪，开餐前全面的卫生工作，餐前餐后为客人提供优质服务，帮助客人解决就餐过程中的问题等课程，考试题目共20道。
详细介绍
酒店餐饮服务，是餐厅经营中的重要推动力量，也是顾客和餐厅沟通的最好桥梁。餐厅服务员课程，总学时32课时，一般适合无明确职业定位、即将毕业或应届毕业的学生人群或有餐厅服务经验想要进行职业提升的人员。通过学习餐厅服务员的职业道德及礼仪，卫生常识，开餐前全面的卫生工作，按照工作程序准备好各项开餐前的工作等相关知识，提高学习能力、沟通能力，掌握餐厅服务员基本素质和及技能要求，培养有责任感和基本的职业道德，处事灵活，具有熟练服务技巧的复合型人才。
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