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介绍
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课程概述
本课程是根据餐饮领域连锁餐厅经常遇到的食品安全问题，结合我国相关食品安全法律法规，针对连锁餐厅食品安全管理人员、食品从业人员而研发设计出来的课程。该课程把零散的知识点进行了整合，系统讲授在连锁餐厅日常经营以及网络交易过程中可能会涉及到的法律法规及要求。
课程目标
通过视频学习帮助学员提升理论知识水平，掌握连锁餐厅经营过程中的食品安全风险点控制，培养良好的职业道德规范，将基础知识应用于实践，从而指导连锁餐厅食品安全管理工作。
考核评价
考核学员是否已经掌握连锁餐厅相关食品安全法律法规知识。
讲师介绍
详细介绍
本课程是根据餐饮领域连锁餐厅经常遇到的食品安全问题，结合我国相关食品安全法律法规，针对连锁餐厅食品安全管理人员、食品从业人员而研发设计出来的课程。该课程把零散的知识点进行了整合，系统讲授在连锁餐厅日常经营以及网络交易过程中可能会涉及到的法律法规及要求。通过视频学习帮助学员提升理论知识水平，掌握连锁餐厅经营过程中的食品安全风险点控制，培养良好的职业道德规范，将基础知识应用于实践，从而指导连锁餐厅食品安全管理工作。
第一章：连锁餐厅法律法规解读
《网络交易监督管理办法》解读（第一讲）
（766s）
《网络交易监督管理办法》解读（第二讲）
（2314s）
网络食品安全违法行为查处办法解读
（3209s）
网络餐饮服务食品安全监督管理办法解读
（1747s）
网络订餐食品安全管理实务（第1讲）
（2345s）
网络订餐食品安全管理实务（第2讲）
（2287s）
网络订餐食品安全管理实务（第3讲）
（3039s）
《餐饮服务通用卫生规范》解读（第一讲）
（3581s）
《餐饮服务通用卫生规范》解读（第二讲）
（2239s）
食品可追溯体系建设
（3289s）
食品可追溯系统实例
（2789s）
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
