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介绍
目录
课程概述
本课程适用的对象为：运用感觉器官品评酒体质量，指导酒类酿造、储存和勾调，进行酒体设计的人员。本课程讲述的是白酒基础知识，各香型白酒的香味成分特征、工艺概述及品评要点，感官品评的方法及数据处理等内容。
课程目标
本课程目标使学员掌握品酒师的相关知识和技能。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式。重点考核白酒基础知识，各香型白酒的香味成分特征、工艺概述及品评要点，感官品评的方法及数据处理等内容。
讲师介绍
详细介绍
适用学习对象：运用感觉器官品评酒体质量，指导酒类酿造、储存和勾调，进行酒体设计的人员。
主要学习内容为：白酒基础知识，各香型白酒的香味成分特征、工艺概述及品评要点，感官品评的方法及数据处理等内容
白酒基础知识
01.白酒基础知识
（2789s）
各香型白酒的香味成分特征、工艺概述及品评
01.酱香型白酒生产技艺与品鉴(一）
（2673s）
02.酱香型白酒生产技艺与品鉴（二）
（2763s）
03.浓香型白酒生产技艺与品鉴
（2732s）
04.清香型白酒品鉴
（2768s）
05.米香型白酒生产技艺与品鉴
（2743s）
06.凤香型白酒生产技艺与品鉴
（2749s）
07.酱、浓、清、米、凤香型的品评
（2715s）
08.兼香型、药香型、特香型、芝麻香型、豉香型、小曲清香白酒的品评
（2718s）
09.白酒杂质臭味、苦味、橡胶味、霉味、油味、烟味、黄水味、、泥味、金属味训练
（2736s）
智越职培
483
门课
4155
人报名学习
推荐课程
品酒师（三级23课时）
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
