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课程
茶艺师【四级】
茶艺师//
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视频
44.9
课时
200.00
介绍
目录

课程概述

本课程共计40课时,学习者可以了解并掌握中国茶叶发展简史、茶叶的诞生、茶艺流派及各国茶艺演示形式、茶艺礼仪与接待、茶艺准备与演示、服务与销售、茶艺馆的经营管理 、茶席设计、茶叶的评审,完全符合国家技能培训大纲要求。

课程目标

(一)基础知识 了解并掌握中国茶叶发展简史、茶叶的诞生、茶艺流派及各国茶艺演示形式、茶艺礼仪与接待、茶艺准备与演示、服务与销售、茶艺馆的经营管理 、茶席设计、茶叶的评审的基本知识。 (二)专业技能 1.能够按照茶事服务要求导位、迎宾,完成根据不同地区的宾客特点、不同民族的风俗、不同宗教信仰、不同宾客的性别、年龄特点进行有针对性的接待服务的工作任务; 2.能够完成茶室布置,根据茶艺要素的要求冲泡六大茶类,熟练掌握绿茶、红茶、青茶的茶艺演示; 3.能够根据茶叶合理搭配茶点、根据季节合理搭配茶点、分局茶叶的内含成分及对人体健康作用推介相应茶叶、销售茶事相关产品。

考核评价

本课程采用线上理论考试形式进行考核评价,试题包括单选、判断和多选,共400题,重点考核:中国茶叶发展简史、茶叶的诞生、茶艺流派及各国茶艺演示形式、茶艺礼仪与接待、茶艺准备与演示、服务与销售、茶艺馆的经营管理 、茶席设计、茶叶的评审的基本知识等知识点。

讲师介绍

详细介绍

总学时:40课时

适用学习对象:从事茶艺相关工作的人员

授课形式:1-18节为PPT+音频,19-25节为真人讲解、操作,26-40节为PPT+音频.

主要学习内容为:中国茶叶发展简史、茶叶的诞生、茶艺流派及各国茶艺演示形式、茶艺礼仪与接待、茶艺准备与演示、服务与销售、茶艺馆的经营管理 、茶席设计、茶叶的评审,完全符合国家技能培训大纲要求。

重点难点:课程内容重点是第四到六章,即茶艺礼仪与接待、茶艺准备与演示、服务与销售。

一、中国茶叶发展简史
1.茶叶的起源与传播

(2773s)

二、茶叶的诞生
1.茶树的生长与茶叶的分类

(2992s)

2.茶叶的保健作用及保存方法

(3048s)

三、茶艺流派及各国茶艺演示形式
1.茶艺流派及各国茶艺演示形式

(2786s)

四、茶艺礼仪与接待
1.茶艺概述

(2846s)

2.茶艺礼仪

(2715s)

3.茶艺接待

(2700s)

五、茶艺准备与演示
1.泡茶用具、用水、用火的选择

(3238s)

2.茶的色泽类型

(3165s)

3.茶的香气类型

(2775s)

4.茶的滋味类型

(2940s)

5.茶的形状类型

(3061s)

6.茶叶质量分级

(3286s)

7.评定品级的方法和主要术语

(3431s)

8.常用茶具质量的识别与选择

(2953s)

9.器物配放与表演台布置

(2876s)

10.茶艺演示与相关艺术品

(2911s)

11.冲泡的艺术

(4290s)

12.绿茶的茶艺表演

(2957s)

13.白茶的茶艺表演

(2843s)

14.黄茶的茶艺表演

(2700s)

15.红茶的茶艺表演

(3174s)

16.青茶的茶艺表演

(2882s)

17.黑茶的茶艺表演

(2803s)

18.花茶的茶艺表演

(2700s)

六、服务与销售
1.茶事服务

(2920s)

2.中国各地名泉

(3093s)

3.茶事销售

(3654s)

4.茶艺馆简介

(3211s)

5.茶艺馆服务程序

(3203s)

6.茶艺馆服务标准

(3577s)

七、茶艺馆的经营管理
1.茶艺馆的常规管理和服务管理

(3247s)

2.茶艺馆的员工守则

(2700s)

3.茶艺馆的员工岗位职责

(2736s)

4.现代茶艺馆的创新之路

(2885s)

八、茶席设计
1.茶席设计概述

(3446s)

2.茶席设计的技巧

(2700s)

九、茶叶的审评
1.茶叶审评概述

(2913s)

2.茶叶审评的方法

(2846s)

3.审评专业术语

(3503s)

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