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介绍
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课程概述
本课程详细讲解了餐厅服务工作的程序规范、职能分工和基本操作，并且针对不同种类的餐厅具体介绍了其服务重点和服务内容。
课程目标
通过本课程的学习，使学员全面了解中级餐厅服务员专业理论知识，数量掌握操作和管理技能，达到岗位工作水平。
考核评价
考试重点包括餐厅服务员基础知识，餐前准备与服务、接待服务、餐间服务等知识点。
讲师介绍
详细介绍
本课程主要内容包含：餐巾折花基础知识，学习酒店常用盘花的折叠，中餐摆台基础知识，西餐宴会摆台，中餐主题宴会台面设计，餐厅托盘之轻托和重托的操作要领，餐饮业的发展趋势，酒水基础知识，零点餐厅服务。
餐厅服务员
01.职业与职业道德
（2759s）
02.餐巾折花基础知识（1）
（2822s）
03.餐巾折花基础知识（2）
（2836s）
04.学习酒店常用盘花的折叠
（2910s）
05.中餐摆台基础知识
（2915s）
06.西餐宴会摆台
（3008s）
07.中餐主题宴会台面设计
（2858s）
08.餐厅托盘之轻托和重托的操作要领
（3025s）
09.餐饮业的发展趋势
（2905s）
10.宴会服务
（2929s）
11.酒水基础知识
（3370s）
12.点菜服务
（2965s）
13.中西餐上菜和分菜服务
（2834s）
14.餐饮服务员的礼仪修养
（2745s）
15.零点餐厅服务
（3053s）
智越职培
483
门课
4144
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
