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课程概述
本课程共计26.8时。适用学习对象：在餐饮场所中，安排顾客座位，点配菜点，进行宴会设计、装饰、布置等就餐服务的人员。主要学习内容：餐前准备工作中餐巾折花基础知识和折叠技巧、中餐摆台的准备工作和具体实施，工作台的准备。接待服务中位次安排、点单服务，餐间服务中的酒水服务和菜点服务，餐后服务餐酒用具清洁与消毒、餐后检查等知识点。
课程目标
通过本课程学习，学员可以掌握餐前准备工作中餐巾折花基础知识和折叠技巧、中餐摆台的准备工作和具体实施，工作台的准备。接待服务中位次安排、点单服务，餐间服务中的酒水服务和菜点服务，餐后服务餐酒用具清洁与消毒、餐后检查等知识点。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核：点单服务，餐间服务中的酒水服务和菜点服务，餐后服务餐酒用具清洁与消毒、餐后检查等知识点。
讲师介绍
详细介绍
本课程共计26.8时。适用学习对象：在餐饮场所中，安排顾客座位，点配菜点，进行宴会设计、装饰、布置等就餐服务的人员。主要学习内容：前准备工作中餐巾折花基础知识和折叠技巧、中餐摆台的准备工作和具体实施，工作台的准备。接待服务中位次安排、点单服务，餐间服务中的酒水服务和菜点服务，餐后服务餐酒用具清洁与消毒、餐后检查等知识点。
（2808s）
（2989s）
（2940s）
（2870s）
（2998s）
（2997s）
（2746s）
（2816s）
（2990s）
（2973s）
（2778s）
（2990s）
（2851s）
（2939s）
（3108s）
（2747s）
课通天下
818
门课
40649
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
