课程概述

为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会保障部组织有关专家，制定了《餐厅服务员国家职业技能标准》。本课程以《标准》为依据，按照相关要求，以“职业 活动为导向、职业技能核心”为指导思想，对餐厅从业人员的职业活动内容进行规范细致描述。

课程目标

《餐厅服务员》是指在餐饮场所中，安排顾客座位、点配菜点、进行宴会设计、装饰、布置等就餐服务的人员。服务人员需要具有准确的运算能力和较强的语言表达能力，一定的人际交往能力，较好的形体、知觉能力与动作协调能力，较敏锐的色觉、嗅觉和味觉。

考核评价

考核鉴定方式分为理论知识考试和技能考核，理论知识考试、技能考核均实行百分制，成绩皆达 60 分（含）以上者为合格。技能考试主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应备的技能水平。

讲师介绍

详细介绍

为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向，为职业技能鉴定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会保障部组织有关专家，制定了《餐厅服务员国家职业技能标准》。 本课程以《标准》为依据，按照相关要求，以“职业 活动为导向、职业技能核心”为指导思想，对餐厅从业人员的职业活动内容进行规范细致描述。