课程概述

从烹饪原料基础知识、食谱的编制、孕妇营养、营养配餐等多方面的学习营养知识。

课程目标

熟练掌握和运用营养学的基本知识，根据用餐人员的不同特点和要求，配置不同人群合理营养要求的餐饮产品，满足人们日益增长的健康服务需要而服务

考核评价

主要以选择题和判断题进行考核

讲师介绍

详细介绍

从烹饪原料基础知识、食谱的编制、孕妇营养、营养配餐等多方面的学习。