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介绍
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课程概述
本课程共计20课时，适用学习对象：从事为就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导工作的人员。主要学习内容为：介绍了职业道德、营养学基础知识、七大营养素、食物营养学知识、营养配餐基础知识、营养配餐理论依据和成本核算、餐饮安全基础知识、相关法律法规标准知识、食材管理、餐饮特点调查、食材营养素的计算等。
课程目标
通过本课程学习，学员可以掌握营养学基础知识、七大营养素、食物营养学知识、营养配餐基础知识、营养配餐理论依据和成本核算、餐饮安全基础知识等知识点。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核：营养配餐基础知识、营养配餐理论依据和成本核算等知识点。
详细介绍
本课程共计20课时，适用学习对象：从事为就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导工作的人员。主要学习内容为：介绍了职业道德、营养学基础知识、七大营养素、食物营养学知识、营养配餐基础知识、营养配餐理论依据和成本核算、餐饮安全基础知识、相关法律法规标准知识、食材管理、餐饮特点调查、食材营养素的计算等。
课通天下
987
门课
60387
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
