课程概述

总学时：1 适用学习对象：中式面点师相关人员 内容为：面点营养与营养素保护

课程目标

了解营养学知识、面点制作工艺中营养素的保护措施

考核评价

本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核营养学知识、面点制作工艺中营养素的保护措施等相关知识点

讲师介绍

详细介绍

本节课程主要介绍了营养学知识、面点制作工艺中营养素的保护措施。