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课程概述
本课程共计60课时，主要内容：包括餐饮服务基本操作技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务和酒吧服务等项目，以及餐厅服务语言艺术、饮食习俗与礼节、饮食营养知识、餐厅安全管理、中餐分菜服务、酒类侍酒服务、中餐宴会服务流程、餐厅结账收银服务等知识点，完全符合国家技能培训大纲要求。
课程目标
通过本课程的培训，学习者可以了解中级餐厅服务员的应知应会知识，熟悉中级餐厅服务员的的工作内容、服务规程及其工作要求，学习此工种在实际中的应用，学会其基本的中级工操作流程
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核餐饮服务基本技能及中、西餐、宴会服务的相关知识。
讲师介绍
详细介绍
本系列课程适合初、中级餐厅服务员学习。本系列课程重点从认识餐饮、饮食服务安全知识、餐厅服务礼仪、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮服务基本技能、菜品及酒水知识、结账收银这几个模块展开讲解，课程共包含58个视频。
授课讲师：王晓琳
讲师资质：副教授职称。学术专长：旅游管理、酒店管理。主要从事客房和前厅服务员管理的理论与实践工作。指导学生参加全国全国性院校旅游、酒店、餐饮服务技能大赛。
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课通天下
837
门课
45940
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
