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介绍
目录
课程概述
《西式面点师四级》培训内容包括西式面点基本原材料、西式面点常用设备、西式面点专业知识、清酥点心制作、面包制作理、蛋糕制作、泡芙制作等。
课程目标
通过本课程学员可以掌握西式面点师所需的基本知识和实务能力
考核评价
本课程主要考核西式面点的基本知识、常用设备及常见面点制作时的注意事项及方法，本课程题目类型包括单选题、多选题、判断题。
讲师介绍
详细介绍
通过本课程的培训，学习者可以了解西式面点相关的理论内容以及部分面点产品的制作方法，具体内容如下：西式面点基本原材料、西式面点常用设备、西式面点专业知识、清酥点心制作、面包制作理、蛋糕制作、泡芙制作等。
第一章、基础知识
第二章、西式面点的原材料
第三章、食品添加剂
第四章、西式面点常用设备及工具
第五章、西式面点专业知识
第六章、清酥点心
第七章、面包
第八章、蛋糕
第九章、泡芙
第十章、冷冻甜点
中工科创
57
门课
83
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
