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介绍
目录
课程概述
本课程主要学习内容为餐厅服务员餐前准备，接待服务和餐中服务的相关知识。
课程目标
通过课程学习，使学员全面了解餐厅服务员专业理论知识，熟练掌握操作和管理技能，达到岗位工作水平。
考核评价
考试重点为餐前准备，接待服务和餐中服务的相关知识。
讲师介绍
李佳丽
详细介绍
本课程主要内容包含：餐前准备，认识餐饮用具和设备，认识餐饮服务人员，托盘的使用与标准，摆台服务，餐巾折花，酿造酒和蒸馏酒的知识，配制酒和软饮料的知识，中餐菜品知识，西餐菜品知识，酒水服务和中西餐服务要点，菜单知识，零点餐厅及宴会餐厅的布置及标准，点菜服务及席间其他服务，上菜分菜服务知识。
餐前准备
01.餐前准备
（3038s）
02.认识餐饮用具和设备
（2854s）
03.认识餐饮服务人员
（2946s）
04.托盘的使用与标准
（3234s）
05.摆台服务
（2858s）
06.餐巾折花
（3043s）
智越职培
477
门课
3498
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
