中式面点师职业技能提升-江苏工匠课堂

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中式面点师职业技能提升

中式面点师//

0.0

分

48

视频

15.5

课时

60.00

介绍

目录

课程概述

本课程共计15课时，适用于中式面点相关岗位人员学习，内容涵盖：健康防疫、工匠精神以及中式面点相关岗位技能知识。

课程目标

通过本课程学习，学员可以掌握健康防疫、工匠精神以及中式面点相关岗位技能知识。

考核评价

本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核健康防疫、工匠精神以及中式面点相关岗位技能知识。

讲师介绍

详细介绍

本课程共计15课时，适用于中式面点相关岗位人员学习，内容涵盖：健康防疫、工匠精神以及中式面点相关岗位技能知识。

一、健康防疫

1.新型冠状病毒感染个人防护指引

（3160s）

二、工伤预防

1.工伤预防概念

（3287s）

三、实操-膨松面品种制作

1.玫瑰花卷

（2718s）

2.猪仔包

（2775s）

3.生煎包

（2770s）

4.紫薯包南瓜包

（3234s）

四、实操-层酥面品种制作

1.莲蓉甘露酥

（2838s）

2.葱油饼

（2767s）

3.黄桥烧饼

（2742s）

4.枣花酥

（3040s）

5.桃花酥

（3304s）

6.佛手酥

（3142s）

7.蛋黄酥

（3407s）

8.芝麻酱糖火烧

（2723s）

课通天下

818

门课

40649

人报名学习

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