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介绍
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课程概述
课程共计16课时，适用学习对象为运用西式面点成型技术和成熟方法，进行面点主料和辅料加工，制作西式面食、点心的人员。通过本课程专业理论知识和操作技能学习，培训对象能够掌握混酥类糕点塔类、排类、派类、饼干类的制作、面包类软质面包的制作等知识点。
课程目标
通过本课程专业理论知识和操作技能学习，培训对象能够掌握混酥类糕点塔类、排类、派类、饼干类的制作、面包类软质面包的制作等知识点。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核：混酥类糕点塔类、排类、派类、饼干类的制作、面包类软质面包的制作等知识点。
详细介绍
课程共计16课时，适用学习对象为运用西式面点成型技术和成熟方法，进行面点主料和辅料加工，制作西式面食、点心的人员。通过本课程专业理论知识和操作技能学习，培训对象能够掌握混酥类糕点塔类、排类、派类、饼干类的制作、面包类软质面包的制作等知识点。
课通天下
987
门课
60469
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
