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课程概述
适用学习对象为公共营养师从业者、待就业人员。本课程内容根据新版国家职业技能标准开发，可作为公共营养师技能培训教学使用，主要讲解公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础以及膳食结构和膳食能量摄入量的分析、计算与评价等课程内容。
课程目标
通过本课程的学习，学员可以了解并掌握公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础以及膳食结构和膳食能量摄入量的分析、计算与评价等课程内容。
考核评价
课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选。学员可以了解并掌握公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础以及膳食结构和膳食能量摄入量的分析、计算与评价等课程内容。
详细介绍
【课程大纲】
第一章：公共营养师职业道德
01公共营养师职业道德
第二章：医学基础
02医学基础
第三章：营养学基础
03营养学基础（一）
04营养学基础（二）
第四章：食物营养基础
05食物营养基础（一）
06食物营养基础（二）
第五章：膳食营养指导
07膳食营养指导
第六章：人群营养
08人群营养（一）
09人群营养（二）
第七章：营养教育和社区营养管理基础
10营养教育和社区营养管理基础（一）
11营养教育和社区营养管理基础（二）
12营养教育和社区营养管理基础（三）
第八章：食品卫生基础
13食品卫生基础（一）
14食品卫生基础（二）
第九章：相关法律、法规
15相关法律、法规
第十章：膳食调查和评价
01膳食摄入量调查—24h回顾法
02膳食摄入量调查—24h回顾和膳食史结合方法
03膳食摄入量调查——记账法
04膳食摄入量调查——称重记账法
05膳食结构和膳食能量摄入量的分析、计算与评价
06膳食营养素和膳食调查结果的计算、评价与分析
07数据库的建立和结果保存
创联教育
316
门课
2542
人报名学习
监督管理单位：江苏省人力资源和社会保障厅 运营服务单位：杭州沃土教育科技股份有限公司 技术支持单位：浙江浙大网新软件产业集团有限公司
