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课程概述
本节课共22.4课时，适用学习对象为从事营养行业的人员。主要学习内容为能量和宏量营养素、矿物质、维生素水和其他膳食成分、孕妇乳母营养需要、婴幼儿营养需要、儿童生长发育及营养需要、老年人营养需要、各类食物营养特点、常见的食品保藏和加工技术、食谱设计与膳食管理、各类食品的卫生要求、食源性疾病及预防、营养素摄入量计算 等知识点。
课程目标
通过本课程学习，学员可以掌握能量和宏量营养素、矿物质、维生素水和其他膳食成分、孕妇乳母营养需要、婴幼儿营养需要、儿童生长发育及营养需要、老年人营养需要、各类食物营养特点、常见的食品保藏和加工技术、食谱设计与膳食管理、各类食品的卫生要求、食源性疾病及预防、营养素摄入量计算 等知识点。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核：儿童生长发育及营养需要、老年人营养需要、各类食物营养特点、常见的食品保藏和加工技术、食谱设计与膳食管理、各类食品的卫生要求、食源性疾病及预防、营养素摄入量计算 等知识点。
详细介绍
本节课共22.4课时，适用学习对象为从事营养行业的人员。主要学习内容为能量和宏量营养素、矿物质、维生素水和其他膳食成分、孕妇乳母营养需要、婴幼儿营养需要、儿童生长发育及营养需要、老年人营养需要、各类食物营养特点、常见的食品保藏和加工技术、食谱设计与膳食管理、各类食品的卫生要求、食源性疾病及预防、营养素摄入量计算 等知识点。
课通天下
987
门课
60387
人报名学习
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